Tervetuloa Sahtiopiston sivuille
Sahtiopistolla vierailijoilla on mahdollisuus tutustua isojokiseen sahtiperinteeseen, perinteisen juhlajuoman valmistukseen ja historiaan.
Uusimmat tiedotukset
9.6.2018 Sahdinvalmistuksen karsintakisat
Sahtiopiston toiminta ja tarjolla olevat palvelut
Palvelemme teitä Lauhansarven alueella Isojoella. Perinneyhdistys Kuurna ry palvelee sahtiopiston, mallastamon ja mehupuristamon toiminnoilla.
Sahtiopiston tiloissa ja ympäristössä järjestämme pienille ryhmille räätälöityjä kursseja, jotka esimerkiksi viikonloppukursseina perehdyttävät konkreettisesti sahdinvalmistuksen saloihin, historiaan ja tämän päivän työtapoihin.
Tähän perinteikkääseen osaan kulttuurihistoriaamme voi tutustua myös lyhyellä ohjatulla vierailulla, jonka aikana tutustutaan mm. laajaan historialliseen sahdinvalmistuksen esineistöön puhumattakaan nykyaikaiset vaatimukset täyttävästä valmistusyksiköstä sekä itse juomasta - sahdista.
Sahtiopisto
Sahtiopiston päärakennuksessa on modernit sahdinvalmistustilat, opintosali ja katettu terassi. Sahtiopisto valmistui kevättalvella 2001. Sahtiopiston opintosali soveltuu myös pienimuotoisten tilaisuuksien järjestämiseen.
Mallastamo, valvonta- ja hygieniatilat
Mallastamossa liotetaan, idätetään ja kuivataan jyvät. Mallastamossa tuotetaan jyvään sahdin valmistusprosessissa tarvittavia entsyymejä, jotka hajottavat jyvän ainesosia veteen helposti liukenevaan ja hiivan ravinnoksi sopivaan muotoon. Maltaan kuivauksessa muodostuu lisäksi hyödyllisiä väri- ja makuaineita.
Laavu ja grillipaikka
Laavu- ja grillipaikalla nautitaan nuotion lämmöstä ja tunnelmasta ja valmistetaan hiiligrillillä grilliherkut tai vaikka rosvopaistia.